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酒坛子封口要严密,防止漏酒和“跑度”
发布时间:2018.02.01 新闻来源:淄博市龙兴陶瓷有限公司
1、用黄泥把酒坛子与坛子盖之间的缝隙糊严;
2、把草纸紧贴黄泥覆盖坛上盖;
3、草纸上再抹黄泥约1CM厚,覆草纸两张;
4、草纸上再抹黄泥约1CM厚;
5、待泥半干,把冷却的小米清汤慢慢浇在黄泥表面,半干后再浇,反复三次;封坛完成。
注:1、和黄泥时,最好拌入10% 酒糟;
    2、封酒坛子时,宜在阴凉通风处进行,刚抹上的黄泥禁止暴晒,防止龟裂。
    3、保证酒坛子质量。

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